FOOD
クラブケーキ
北米の東部に来ると、西海岸とは、色々と食事が変わってきます。 北米大陸は、広いです。
今回は、解体現場から解体現場への移動の途中で、東部ならではの”クラブケーキ”をオーダーしてみました。 食べ始めて「おっと、画像撮ってない」ことに気付いて慌てて撮影。。。。ちょっと食べかけでごめんなさい。
カニ(以下、カニを英語でクラブ)の身100%で作ったごちそうです。
口の中に磯の香りが広がります。
ボルティモアで発案され、今では全米に広がった食べ物です。
カニケーキ? でも、甘いデザートではありません。
ほぼ100%がクラブミート。少しの野菜、卵でケーキ状で丸形に固め、オイル、バターで薄いキツネ色に焼き上げられています。
出てきたときには、結構小さめ?少ないかな?と思いましたが、これで十分満足しました。。。。。また次回も食べたい逸品です。 皆さんも、北米東部に行かれたら、ぜひ、お試しあれ。
今夜は、中華で
北米やヨーロッパに来て、「何を食べようかな?」「安めに上げたいな」と思った時は、迷わず中華!
世界中どこに行っても中国料理店はあるし、当たり外れも、比較的少なく、安心な食事です。
ということで、今夜は、中華。 今回は、比較的程度がよい中華レストランです。
しかし、以前、オレゴン州で失敗がありました。田舎町の中華に入って、厨房が見えたのですが、料理人が、ベトナムかマレーシア系。。。。。「あれっ?中国人じゃないの?」とは思ったものの、疲れていたので、そのままオーダー。。。。。これは失敗でした。
多分、中華料理を食べた事が無いアジア人が、中華料理を知らないアメリカ人相手にやっているんでしょうね。。。。。こういう場合は、要注意!!!
スンドゥブ
韓国2日目。
朝の会議を終えれば、もう帰路につきます。
帰る前に、やはりどうしてもスンドゥブを。。。。。。と。
やっぱり旨い!!!!
これで、心おきなく、日本への帰路へ。
韓国コプチャン
急な出張で、韓国に1泊での出張です。
今回は、時間を短縮するために、成田 → インチョンではなく、羽田 → 金浦 のアシアナ航空です。
仕事の後、カルビではなくコプチャンの店へ。。。。
韓国の焼き物なかでは、カルビも良いですが、なんといってもコプチャン。。。。
昔は捨てていた部位ですが、今は、カルビ以上に高い!
締めは、韓国の味噌汁(味噌味のチゲ)とごはんで決まり!
韓国到着
急な出張で、韓国へ。
到着後すぐに韓国の BUYER と会い、キョンギドウの工場へ。。。。。。とその前に腹ごしらえ。。。。
この辺りは、豆腐が有名と言うことで、豆腐料理の数々。。。プラス、チジミ(雑穀のチジミ)、海鮮チゲなどをいただく。
店構えの画像は撮りましたが、食事の撮影、忘れました。。。。
手作りハンバーガー
北米に来ると食べる機会が増えるハンバーガー。マクドナルドやバーガーキングとは違って、ハンドメイドのハンバーガーが多く、お店によって色々です。高級なお店に入らなくとも、美味しいものが多いです。
今日は、湖の対岸にある美味しいハンバーガーを食べに、知り合いのボードに乗って湖を横断。車で回りこむと1時間はかかる対岸までボートで約30分。
お肉が美味しい
オイスター
旅に出ると食事は、重要。バーガーも良いですが、たまには贅沢を。。。。。。。ということで、生ガキです。北米で、なかなか良いシーフード・レストランは見つかりませんが、ここは、良い店です。産地と種類ごとに1つづつ生ガキを選べるので、注文。産地もオレゴン、ワシントン、メイン州。。。。。。と、多種多様、サイズ、味、食感などが、違ってきていろいろ楽しめます。勿論、白ワインもシャブリでオーダー。
ついでにムール貝もオーダー。 ガーリックがギンギンです。
カントリーハム
古材を探しながらの旅の途中の北米東部の田舎料理、カントリーハム。塩漬けにした保存食なのでしょう。まずまずのしょっぱさ。しかし、これが癖になる味です。しかし、北米も広い!西海岸と東海岸では、食事も違う。最近は、東部料理が気に入ってます
ハノイ
到着後、まずは腹ごしらえ。 アジアは、とにかく食べ物が最高です!
こちらも、早めに仕事を切り替えて、北米の古材の検品に行かないといけません。。。。。