カントリーハム

古材を探しながらの旅の途中の北米東部の田舎料理、カントリーハム。塩漬けにした保存食なのでしょう。まずまずのしょっぱさ。しかし、これが癖になる味です。しかし、北米も広い！西海岸と東海岸では、食事も違う。最近は、東部料理が気に入ってます

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