アジアの食(その2)

昨日に引き続きアジアの食。
マレーシアからシンガポールに移動。
街は急にきれいになり、物価も跳ね上がる。

JUMBO Seafood

JUMBO Seafood

チャンギ国際空港近くの海沿いの Seafood Restaurant にて、お取引先との会食。

海に面したレストラン

海に面したレストラン

眼前はまさに海。ライナー船の停泊場の様相。

店内の生け簀

店内の生け簀

店内の生け簀から海老、蟹、貝などをそのまま調理。

蟹の黒胡椒炒め

蟹の黒胡椒炒め

蟹の黒胡椒炒めは、絶品! 手が汚れる。

こちらも蟹

こちらも蟹の卵黄炒め。。。これも手が汚れる。。。フィンガーボールもギトギトです。

生きた海老を紹興酒でゆでる

生きた海老を目の前でボイル

大好物のマテ貝

大好物のマテ貝

マテ貝は、あっさりで、歯ごたえしっかり。
やはり食はアジア!と認識した久々のアジアの旅でした。

2014-07-17 

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